ZACCAGNINI | Linea Tralcetto - entalkoholisierter Spumante Bianco (0,0%)

Dieser entalkoholisierte Spumante (Wein) wurde durch Destillation in einem Vakuumverdampfer gewonnen, der den Alkohol durch Verdampfung und anschließende Kondensation extrahiert.

Die Destillation erfolgt in zwei Schritten: Der erste Schritt dient der Gewinnung der Aromen, die aufgrund ihrer hohen Flüchtigkeit zuerst verdunsten. Dank der Technologie werden die Aromen kondensiert und für die spätere Verwendung gesammelt. Im zweiten Schritt wird der Ethanol verdampft. Die Temperatur steigt dabei schrittweise um einige Grad an, während der Wein in der Kolonne aufsteigt, wodurch die eigentliche Entalkoholisierung erfolgt.

Strohgelb mit leuchtenden Reflexen und einem herrlich aromatischen, duftenden Profil erinnert er an gelbfleischige Früchte mit einem Hauch von Blumen. Am Gaumen ist er angenehm, frisch und harmonisch mit einem exzentrischen Abgang.

Volumenprozent: 0,00%

Anbaugebiet: Gemeinde Bolognano (PE)

Rebsorten: Weiße Trauben

Trinktemperatur: 9-10°C

Enthält Sulfite