CANTINA COLONNELLA | Le Rue - Vino Spumante Passerina Brut

Strohfarbener Schaumwein mit feiner und anhaltender Perlage. Dem aus der Passerina-Rebe gewonnenen Grundwein werden Zucker und ausgewählte Hefen für eine zweite, langsame und präzise Gärung nach der Chatmat-Methode zugesetzt. Bei einer Temperatur von 8°C serviert eignet er sich ideal als Aperitif und passt hervorragend zu Vorspeisen und delikaten Fischgerichten.

Der Abbau erfolgt im Guyot-Zuchtsystem. Die Ernte erfolgt Mauer in der zweiten Septemberdekade. Jede Rebe produziert ca. 7 kg Trauben. Pro Hektar werden 84 Hektoliter Wein produziert. Die anschließende Gärung erfolgt in Betontanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach einer Reifung über 4 Monate in Betontanks wird der Spumante für weitere 2 Monate in der Flasche gereift, bevor er dann in den Verkauf kommt.

Volumenprozent: 12%

Anbaugebiet: Im obersten Norden der Provinz Teramo, Hanglage in Ausrichtung nach Süden

Rebsorten: Passerina 100 %

Trinktemperatur: sollte frisch bei 6/8°C serviert werden

Enthält Sulfite